7月3日，美团外卖举行“社会共治 严守网络订餐舌尖安全”暨食品安全封签启动仪式。会上，美团外卖邀请了第三方检验检测机构、商户、骑手、消费者等社会各界人士，共同探讨网络订餐安全保障策略，并宣布将先期发放了20万食安封签，保障外卖餐品在配送环节中的安全。此外，美团骑手还在现场表演了餐箱消毒流程。

据了解，除了合肥即将落地的20万份之外，近期美团将在全省普及食安封签，为外卖配送筑起一道牢固的安全防线。市场分析人士表示，“政企共治”共同研究推动餐饮业质量安全提升和第三方网络平台安全监管，对加强网络订餐新业态安全管理具有非常重要的指导和现实意义。

“早在启动仪式之前，有商户打听到美团在投放食品安全封签时，就已经问我们要了”，美团外卖负责人表示不少商家早在美团之前订做了自己的外卖封签，“美团外卖推出封签，不仅能保证餐品完好无损，也能降低商家自己采购封签的成本，标准化的封签也有利于外卖配送形象，有利于外卖行业健康发展”。岸香咖啡、太太满庭芳、湘渝人家、杨国福麻辣烫、卡旺卡等数十家商户现场领取封贴成为首批使用的商家。

相关部门、外卖平台需向商户加强食品安全法、网络餐饮食品安全经营管理办法的培训，全面掌握国家的法律法规和有关规定，增强法律法规意识，提高守法自觉性，加大对网络订餐食品安全监管工作的宣传和引导。特别是新闻媒体要加大正面宣传力度，督促网络订餐平台和分支机构落实食品安全主体责任，通过线上定责、线下核查等手段，及时发现违法违规行为，督促网络订餐平台和餐饮提供者及时整改。

与会消费者代表对食安封签这一举措表达了肯定。消费者代表表示，食安封签告诉我们餐品配送中有没有动过，也大大增加了消费者对商户的信任感，每一个不同的主体在每一个不同的环节都需要肩负起自己应该负的责任，这样才能促进整个外卖行业的良性发展。

【图】消费者代表

公开资料显示，今年5月，《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》对网络餐饮食品安全提出新要求，强调“严格落实网络订餐平台责任，保证线上线下餐饮同标同质，保证一次性餐具制品质量安全，所有提供网上订餐服务的餐饮单位必须有实体店经营资格。“鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签，使用环保可降解的容器包装。”

“早在启动仪式之前，有商户打听到美团在投放食品安全封签时，就已经问我们要了”，美团相关负责人表示不少商家早在美团之前订做了自己的外卖封签，“美团外卖推出封签，不仅能保证餐品完好无损，也能降低商家自己采购封签的成本，标准化的封签也有利于外卖配送形象，有利于外卖行业健康发展”。截至目前，美团已累计在全国投放7800多万张封签，覆盖1000多个品牌商家、4万多家门店主动参与封签试点。作为外卖行业创新性的小工具，封签的使用从外卖包装层面保障了食物在打包、配送过程中的食品安全。各界嘉宾纷纷表示肯定，希望美团外卖下一步加大力度，要推动外卖包装封签行动，还要鼓励餐饮提供服务者实施明厨亮灶，增强广大群众对网络订餐的服务。

美团外卖当地负责人表示 “‘食安封签’能降低配送环节的食品安全隐患，可以解决食品调包、餐漏等问题，这也是平台、监管、消费者都比较关注的配送环节的痛点”。不少商户在美团的发起下，表示也愿意在后期餐品中加大封签的投入，此举可以大大降低食品安全风险，让商户安心经营，减少用户对商户投诉。

现在很多中大型商户都有对餐品封口对意识，在小型商户的普及上需要平台和行业协会共同努力推广普及，前期先给予免费发放提高其使用意识。我们将全力推广平台入驻商家使用符合标准的新‘食安锁’，共同推进‘食安锁’的普及与使用。会上，美团相关领导、媒体代表、商户代表和消费者代表给15位来自不同站点的骑手代表颁发“网络订餐安全社会监督员”的聘书，承担起食品安全监督的社会责任。

“食品安全无小事”，美团外卖深知食品安全工作的重要性，今后，美团外卖将按照相关法律法规要求，进一步履行平台主体责任，积极配合监管部门，参与食品安全社会共治，促进网络餐饮线上线下协同治理，为保证餐饮食品安全，提升餐饮业质量安全做出积极贡献。