零售业永远不缺故事。8月27日，美国老牌会员制零售企业costco上海闵行店开业客流爆棚被迫暂停营业。

时隔四天，8月31日，距离上海300公里的安徽，苏果全椒慈济路大卖场开业首日再次上演“人山人海”盛况。上午10点客流已经高达5000人，不得已采取限流措施。下午5点门店再次迎来客流高峰，出于安全考虑，再次实施限流。

据统计，开业当日、次日客流累计达3万人。

据了解，该店位于全椒县慈济路荣汇广场，是苏果2.0升级版大卖场。门店打破传统一站式购物方式，从“品类专业化、生鲜餐饮化、招商功能化、门店智慧化”四个方面对人、货、场要素进行价值重构，突出商品升级、增加服务功能。曾获2018CCFA年度创新大奖，目前，该升级版大卖场已经在南京、淮安、盐城大丰开出4家，此次进驻安徽全椒的是第五家。

卖场经营面积4700平米，招商面积4600平米，经营品类涵盖食品、非食、粮油、洗化、婴童、生鲜等1.5万个单品。门店以消费者需求为导向，基于不同的生活场景，将门店分割为13个品类中心，如欢乐亲子营、潮流家电、舒适体验馆、美妍坊、全球荟萃、零食王国、美味厨房、酒饮世界、低温生活馆、生鲜集市等，每一个品类中心就等同于一家精品专卖店，在商品深度、商品组合、场景化、精致化等方面下足了功夫，给消费者带来沉浸式购物体验。

在“酒饮世界”品类中心，国产白酒、红酒、进口红酒、洋酒等产品被集中陈列，同时关联醒酒器、开瓶器、酒具等产品，进口红酒有奔富、拉菲传说等名酒，还特设吧台，为消费者提供调配、试饮等服务。

“全椒这两年经济发展还不错，我们早就盼望有这样一家超市了。”正在进口商品区挑选红酒的张女士说。

在“生鲜市集”，记者看到精品牛羊肉、可溯源的有机蔬菜等，海鲜区汇集了帝王蟹、澳龙、面包蟹等高档鲜活海鲜品种多达40种。除了零售外，还聘请了专业大厨提供海鲜现场加工服务。家长带着小朋友现场点餐体验。

此外，该区域还引进了琳静冒菜、徽卤匠、淮南牛肉、云香味道等餐饮品牌，消费者在购物的同时还可以现场品尝特色美味。

迎合消费升级，门店推出3000个升级单品，包括进口、网红、国产精品等。除了种类丰富、品种齐全外，价格也是吸引消费者的重要因素。

如5公斤装的稻可道珍珠米仅售19.9元，开业1小时就售出了1600袋，15.88元/斤的进口榴莲3小时售出1.2吨。36.8元/斤的精品牛肉半天售出740斤，59.9元的进口德运奶粉半天售出100多袋。尼平河牛奶，肌司研面膜也因价格有冲击力成为年轻消费者选购的热门商品。

此外，门店大力推广自助收银机新技术，还将通过京东、美团、饿了么第三方电商平台，在线打造“虚拟超市”，共享流量入口，实现线上下单支付，1小时送货到家服务。

记者了解到，在一、二线城市大卖场相对饱和的情况下，三、四线市场正由于消费升级崛起而成为众多零售抢占的蓝海。不少连锁超市纷纷实施网点下沉，将门店开到县、乡镇市场。苏果作为江苏省大型连锁超市，网点已经覆盖苏皖70%以上的县级市场。近年来，苏果通过转型创新研发出升级版大卖场，在多地开业取得轰动效果。一方面说明苏果新模式大卖场具备较强吸引力，符合市场和消费者心理预期，另一方面，也说明消费者对苏果品牌的认可。